島根（しまね）で働く

山陰を代表する銘菓どじょう掬いまんじゅう ひと目で笑顔になる、山陰の味 箱を開けた瞬間、「かわいい！」という声が上がります。 ひょっとこのユニークな表情と、青い水玉模様。 それが、どじょう掬いまんじゅうです。 安来節の伝統を、お菓子に 島根県の民謡「安来節」に合わせて踊る、どじょう掬い踊り。 そのコミカルで愛嬌たっぷりな踊りを、お菓子で表現しました。 見た目の楽しさだけじゃない。 一口食べれば、白あんの優しい甘さが口いっぱいに広がります。 1967年から変わらぬ想い 発売から半世紀以上。 時代が変わっても、変わらないのは「人を喜ばせたい」という想い。 県内の方には懐かしい味として。 県外の方にはお土産として。 海外の方には日本の文化を伝えるお菓子として。 世代や国境を超えて、愛され続けています。 山陰の味を、新しく 2000年以降は、地域の生産者と協力し、新しい味わいも展開。 抹茶、チョコ、いちご、二十世紀梨、栗—— 山陰ならではの素材を活かしたラインナップで、 伝統に新しい風を吹き込んでいます。 どじょう掬いまんじゅうは、これからも笑顔を届け続

一口飲めば、違いが分かる 「牛乳って、こんなに美味しかったんだ」 木次乳業のパスチャライズ牛乳を初めて飲んだ方は、そう言います。 市販の牛乳との違い スーパーで売られている牛乳の多くは、超高温で一気に殺菌。 効率的ですが、牛乳本来の風味や栄養が失われがちです。 一方、パスチャライズ牛乳は、65℃でゆっくり30分間、または72℃で15秒間という低温殺菌。 手間はかかりますが、生乳本来の良さを残したまま、安全な牛乳に仕上げることができます。 サラリとした、自然な美味しさ 焦げ臭くない。 甘ったるくない。 ネバネバしない。 ただ、サラリとしていて、飲みやすい。 それが、パスチャライズ牛乳です。 牛の健康が、牛乳の美味しさを作る 低温殺菌には、清潔で質の高い生乳が必要です。 だから、島根の豊かな自然の中で、ストレスなく育てられた牛から搾った生乳のみを使用。 餌、飼育環境、牛の健康状態—— すべてにこだわるからこそ、この味が生まれます。 お子さまの成長に。 大人の健康維持に。 毎日の一杯を、特別なものに。 ＜オンライン商品ページはこちら＞ ＜この会社の社長

島根県の郷土料理といえば、「出雲そば」。 一度食べたら忘れられない、 今回は、島根であの濃厚な香りとコシのある食感を食卓でも楽しめる麺匠「出雲たかはし」の出雲そばをご紹介します。 出雲そばって、普通のそばと何が違うの？ 出雲そばの最大の特徴は、「挽きぐるみ製法」。 玄そば（殻のついたままのソバの実）をそのまま挽くことで、香りが高く、栄養価も高い麺に仕上がります。 一般的なそばは殻を取り除いて製粉しますが、出雲そばは殻ごと。 だから、色が濃く、そばの風味がしっかり感じられるんです。 出雲たかはしのこだわり 出雲たかはしでは、麺づくりに奥出雲の湧水を使用。 この清らかな水が、そばの風味を最大限に引き出しています。 さらに、職人が季節ごとに配合を微調整。 気温や湿度に合わせて、常にベストな状態の麺を作り続けています。 そして、伝統の低温熟成製法。 じっくり時間をかけることで、あのツルッとした食感と、噛むほどに広がる香りが生まれるんです。 実際に食べてみた感想 茹で上がったそばは、香りが違う。 普通のそばより濃い色をしていて、「これぞ出雲そば！」という見