一口飲めば、違いが分かる 「牛乳って、こんなに美味しかったんだ」 木次乳業のパスチャライズ牛乳を初めて飲んだ方は、そう言います。 市販の牛乳との違い スーパーで売られている牛乳の多くは、超高温で一気に殺菌。 効率的ですが、牛乳本来の風味や栄養が失われがちです。 一方、パスチャライズ牛乳は、65℃でゆっくり30分間、または72℃で15秒間という低温殺菌。 手間はかかりますが、生乳本来の良さを残したまま、安全な牛乳に仕上げることができます。 サラリとした、自然な美味しさ 焦げ臭くない。 甘ったるくない。 ネバネバしない。 ただ、サラリとしていて、飲みやすい。 それが、パスチャライズ牛乳です。 牛の健康が、牛乳の美味しさを作る 低温殺菌には、清潔で質の高い生乳が必要です。 だから、島根の豊かな自然の中で、ストレスなく育てられた牛から搾った生乳のみを使用。 餌、飼育環境、牛の健康状態—— すべてにこだわるからこそ、この味が生まれます。 お子さまの成長に。 大人の健康維持に。 毎日の一杯を、特別なものに。 ＜オンライン商品ページはこちら＞ ＜この会社の社長

島根県の郷土料理といえば、「出雲そば」。 一度食べたら忘れられない、 今回は、島根であの濃厚な香りとコシのある食感を食卓でも楽しめる麺匠「出雲たかはし」の出雲そばをご紹介します。 出雲そばって、普通のそばと何が違うの？ 出雲そばの最大の特徴は、「挽きぐるみ製法」。 玄そば（殻のついたままのソバの実）をそのまま挽くことで、香りが高く、栄養価も高い麺に仕上がります。 一般的なそばは殻を取り除いて製粉しますが、出雲そばは殻ごと。 だから、色が濃く、そばの風味がしっかり感じられるんです。 出雲たかはしのこだわり 出雲たかはしでは、麺づくりに奥出雲の湧水を使用。 この清らかな水が、そばの風味を最大限に引き出しています。 さらに、職人が季節ごとに配合を微調整。 気温や湿度に合わせて、常にベストな状態の麺を作り続けています。 そして、伝統の低温熟成製法。 じっくり時間をかけることで、あのツルッとした食感と、噛むほどに広がる香りが生まれるんです。 実際に食べてみた感想 茹で上がったそばは、香りが違う。 普通のそばより濃い色をしていて、「これぞ出雲そば！」という見