その会社の経営者の姿。
川島 隆氏
有限会社ケイ・ファクトリー
松江の食文化を、次の世代へ。
有限会社ケイ・ファクトリーは、松江市黒田町の「らーめん茶屋てまり」、そして松江城下・京店エリアの「松江 月ヶ瀬」を運営しています。
私たちが大切にしているのは、ただ料理を提供することではありません。
一杯のラーメン、一皿の甘味、一串の団子を通じて、お客様に「また来たい」と思っていただける時間をつくること。そして、松江らしいあたたかさや、島根ならではの食文化を次の世代へつないでいくことです。
「らーめん茶屋てまり」は、昭和54年の創業以来、地域の皆さまに支えられながら歩んできた老舗ラーメン店です。看板メニューの「松江ちゃんぽん」を中心に、地元の方の日常に寄り添い、観光で訪れる方にも松江の味と思い出を届けています。
また、「松江 月ヶ瀬」は、奥出雲産仁多米100％の手作り団子や甘味、松江あごだしらーめんなどを提供する、松江の城下町文化に根ざした店舗です。観光客の方がふらりと立ち寄る場所であり、地元の方が昔から親しんできた場所でもあります。
私たちの仕事は、料理を作ること、接客をすることだけではありません。
松江という地域の魅力を、お客様に伝える仕事でもあります。
島根には、豊かな自然、歴史ある城下町の風情、宍道湖の景観、茶の湯や和菓子の文化、そして人のあたたかさがあります。
その魅力を、飲食店という身近な場所から発信していく。
それが、私たち有限会社ケイ・ファクトリーの役割だと考えています。これからの飲食店には、美味しさだけでなく、安心感、地域性、働く人の誇り、そして次の世代へ受け継がれる価値が求められます。
私たちは、これまで地域に育てていただいた歴史を大切にしながら、新しい挑戦にも取り組んでいきます。たとえば、店舗ごとの魅力発信、観光客へのアプローチ、地元食材を活かしたメニューづくり、SNSやWebを活用した情報発信、そしてスタッフ一人ひとりがやりがいを持って働ける職場づくり。会社として、まだまだ発展していける可能性があります。
飲食業の仕事は、決して楽なことばかりではありません。しかし、お客様の「おいしかった」「また来ます」「ありがとう」という言葉を直接いただける仕事です。
自分の仕事が、その場で誰かの笑顔につながる。
それは、この仕事ならではの大きな魅力です。
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有限会社ケイ・ファクトリー
島根県 松江市黒田町469-2
松江 月ヶ瀬
〒690-0843島根県松江市末次本町87
